Hervé Maudet s’en rappelle : « En 2013, nous avions d’autres priorités mais on s’est attelé à ce chantier après. Il a fallu tout formaliser et ça a poussé notre réflexion. »
Avant la remise du label, Sandra Alvarez, responsable qualité, conduit une visite de l’entreprise. Le forage, évidemment, ce tuyau qui perce à 492 mètres de profondeur : « L’eau sort à 25°, elle est directement embouteillée, sans traitement, parce que microbiologiquement très pure. Nous avons des analyses toutes les deux ou trois heures. Et d’autres contrôles deux ou trois fois par mois par l’agence régionale de santé. L’eau est très profonde, donc très protégée. Nous avons seulement le droit d’injecter du CO2 pour faire de l’eau pétillante. »
David Patsouris
L’eau sent un peu le soufre à la sortie. Au contact de l’oxygène, elle perd l’odeur en 48 heures. Cette eau n’appartient pas à la société, mais à l’État : « Nous devons déclarer tous les mois ce qu’on pompe et on paie des taxes sur ce volume. » Pour embouteiller 1 litre, il faut 2 litres. L’eau non embouteillée retourne dans le réseau des eaux usées, « trop difficile à réutiliser ».
« Proche du très bien »
Après avoir vu une des deux lignes d’embouteillage, le cortège se retrouve sous le kiosque pour la remise du label. « Quand nous sommes arrivés, l’entreprise était quasiment le modèle de ce qu’il ne faut pas faire pour avoir le label RSE, raconte Jean Merlaut. La Région nous a aidés pour ce dossier RSE. La source est d’une qualité exceptionnelle. C’était une pépite bien cachée. Et elle a un bel avenir. Elle doit devenir la référence de luxe des eaux minérales. » Aujourd’hui, les 54 salariés produisent 50 millions de bouteilles par an, pour un chiffre d’affaires de 21 millions d’euros.
Sandra Alvarez rappelle que la démarche RSE touchait au bilan carbone, à la qualité de vie au travail, à l’empreinte environnementale : « C’est un bel engagement, même si nous faisons des bouteilles en plastique. Il donne du sens à nos actions. Et toute l’entreprise y est engagée. » Il faut des fournisseurs responsables, trouver les solutions pour concilier vie professionnelle et vie privée, etc.
David Patsouris
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