Hôtellerie de luxe : Frissons chics au palace

Mon beau sapin, roi des palmiers ! Qui l’eût cru ? C’est au cœur de l’extraordinaire jardin du Carlton, adresse mythique cannoise entièrement reliftée il y a un an, que l’on retrouve cet hiver l’une des scénographies les plus féeriques du paysage des cinq-étoiles. Patinoire XXL de 120 mètres carrés, dégustation de champagne et caviar adossé à un petit chalet, concert de gospel à la belle étoile ou pistes de luge face à la mer : le concept est bien rodé.

Une expérience qui redonne ses lettres de noblesse au palace mythique de la Côte d’Azur. « Il faut continuer de ­surprendre ! commente Pierre-Louis Renou, le directeur général de l’hôtel. Nous sommes les premiers à proposer ça sur la Côte. On a puisé l’inspiration dans le charme de l’hôtel en mêlant le côté raffiné et festif, mais c’est aussi et surtout une célébration de la beauté de l’hiver à Cannes, une ville historiquement liée à cette saison bien avant l’essor du tourisme estival, dans les années 1930. » Cette expérience est chargée de magie et chaque détail compte pour transformer un simple séjour en une myriade de moments rares et de souvenirs précieux. Une alchimie nécessaire pour séduire les familles qui reviennent, des étoiles plein les yeux, à cette adresse centenaire génération après génération.

Même scénario au Plaza Athénée, à Paris, où chaque hiver depuis dix-neuf ans, la cour carrée se dote d’une patinoire, d’un petit canon à neige pour l’effet flocons et, depuis trois ans, d’un chalet avec fourrure, chocolat chaud et raclette préparée par Jean Imbert himself.

Une mise en scène que l’on retrouve également dans le penthouse du très sélect Mark Hotel à New York. Sa patinoire privée avec une vue à couper le souffle sur Central Park est digne d’un film de Noël. Tout comme les autres parenthèses hors norme pro­posées aux hôtes privilégiés : séance de shopping nocturne chez Bergdorf Goodman, privatisation du Met ou repas de fêtes préparé par le chef étoilé Jean-Georges Vongerichten (250 000 dollars tout de même pour un séjour de trois nuits au minimum !). Une expérience au sommet du luxe créée sur mesure par des conciergeries pour une clientèle en quête de féerie. Les milliardaires restent de grands enfants !