UNE HEURE DANS LE BUREAU – Chaque lundi, un dirigeant ouvre sa porte au « Figaro ». C’est au tour d’Emmanuel Sauvage, cofondateur d’Evok Collection.
Le secteur est ultra-concurrentiel : l’hôtellerie haut de gamme. Comment faire pour tirer son épingle du jeu ? Comment faire mouche auprès des clients et les rendre fidèles ? Existe-t-il une recette ? Depuis 2014, Emmanuel Sauvage, cofondateur du groupe Evok Collection, semble avoir recueilli l’ensemble des ingrédients pour mitonner sa potion magique. « Le sens de l’hospitalité », titrait Le Figaro dans un article dédié à ce groupe. Il est vrai que, pour réussir dans ce métier, il vaut mieux en être doté.
Toutes les cases du chic parisien
En matière de bureau, l’hôtelier est-il bien chaussé ? Il s’agit de le vérifier dans le centre de Paris. Devant cet élégant immeuble haussmannien de l’avenue de l’Opéra, une porte vitrée coulissante dévoile un petit hall avec son sol à cabochons. Boiseries, moulures et portes d’époque. « Le concierge est à gauche », lit-on sur l’une d’elles. L’ascenseur a lui aussi ses cabochons. Année après année, à mesure du développement de l’entreprise, Evok Collection…
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