Cet hôtel 5 étoiles redouble chaque année d’exigence pour se maintenir au niveau de sa prestigieuse réputation. Propriété du groupe Portugais Sana Hotels depuis 2023, l’Auberge du Jeu de Paume à Chantilly (Oise) à obtenu pour la deuxième année consécutive une Clef Michelin. L’établissement niché au cœur du Domaine de Chantilly fait donc partie des 203 établissements de luxe de l’Hexagone que les Inspecteurs de la Bible de la gastronomie ont decidé d’honorer cette année. « Une distinction qui fait de notre Maison le seul établissement à moins d’une heure au nord de Paris à figurer au palmarès 2025 », se félicite l’Auberge du Jeu de Paume.
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« Entre opulence et qualité royale »
Déjà classé Relais et château, l’hôtel isarien se voit même tresser des couronnes :
Les 92 chambres et suites de l’Auberge naviguent entre opulence et qualité royale, prévisible si on se penche un peu sur le livre d’or de la maison, riche en blasons et lignées illustres. Marbres d’Italie, toiles de Jouy, mobilier Louis XV, velours majestueux et boiseries délicates, les matières premières sont choisies et l’expérience déco prendra de court les amateurs de pastiche XVIIIe siècle. Un degré de classicisme et de bon goût « à la française » qui n’empêche pas le Wifi, le LCD en HD ou l’air conditionné d’être de la partie.
« La crème de la crème » célébrée par Michelin
Équivalent des étoiles Michelin pour les hôtels, les prestigieuses Clefs du célèbre guide à l’effigie de Bibendum sont un sésame très convoité dans le milieu de l’hôtellerie.
Selon le Guide, cette reconnaissance célèbre depuis 2024 « les hôtels qui offrent des séjours d’exception, alliant élégance, authenticité et harmonie avec leur environnement ».
Cinq critères sont passés au crible par les Inspecteurs lors de visites anonymes : l’excellence du service, la singularité du lieu, la qualité de l’expérience, l’ancrage local et la cohérence entre le prix et la prestation.
À travers cette récompense, le guide assure mettre en lumière « la crème de la crème de sa sélection », en récompensant les établissements qui proposent « les expériences hôtelières les plus remarquables ».
Le dénominateur commun entre tous ces palaces ou hôtels privés de luxe ? « Vous y trouverez invariablement un service de majordome, un spa haut de gamme et un design somptueux ».
Deux autres établissements des Hauts-de-France distingués
Dans les Hauts-de-France, Le Clarance à Lille et Royal Hainaut à Valenciennes ont également obtenu chacune une clé, sur une échelle qui va de 1 à 3 clefs.
L’hôtel cantilien a quant à lui adressé de sincères remerciements à ses « équipes dévouées » et à ses « hôtes fidèles ».
Obtenir une Clé Michelin réaffirme notre engagement à offrir une expérience d’un raffinement intemporel – où chaque détail reflète l’essence même de l’art de vivre à la française.
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Nul doute que l’Auberge du jeu de paume ne manquera pas de fêter cette distinction dans son célèbre restaurant, la Table du Connétable, dont la cuisine a obtenu jusqu’à 2 étoiles. C’était il y a dix ans (en 2016) !
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