Le géant de l’hôtellerie Accor est entré en «négociations exclusives» pour l’acquisition à horizon «automne 2023» des 63% du capital du traiteur de luxe Potel et Chabot, en faisant à terme l’unique actionnaire, a-t-il indiqué dans un communiqué vendredi. «À l’issue de cette opération, Accor deviendra l’unique actionnaire» de cette entreprise qui «devrait réaliser un chiffre d’affaires de l’ordre de 130 millions d’euros» en 2023 et «contribuera positivement aux résultats du groupe», selon le communiqué. Le coût de cette acquisition des «63% du capital» qu’Accor «ne possède pas actuellement» n’a pas été divulgué. Les vendeurs sont le fonds d’investissements Andera Partners et des investisseurs associés, précise Accor, rappelant que l’opération est soumise aux autorisations réglementaires d’usage et doit être finalisée à horizon automne 2023.
Elle s’inscrit dans une stratégie de «simplification des participations minoritaires» d’Accor, qui espère bénéficier avec cette acquisition d’une «expertise complémentaire» en «matière de restauration et d’organisation d’événements haut de gamme». Potel et Chabot, fondé en 1820 par le rôtisseur-pâtissier Jean-François Potel et par Etienne Chabot, maître de bouche du duc d’Orléans, était à l’origine une boutique de comestibles frais haut de gamme, d’abord installée rue Montmatre puis rue Vivienne, près du Palais Royal en plein cœur de Paris.
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«Les plus grands chefs étoilés sur le site»
Son nom est associé à de grandes réceptions historiques, notamment la gigantesque fête célébrant les 2.500 ans de la fondation de l’Empire perse, organisée par le Shah d’Iran à Persepolis en 1971. En 2020, l’entreprise avait organisé «20 dîners» élaborés «par les plus grands chefs étoilés sur le site archéologique de Al-Hijr», dans le désert saoudien, selon son site internet.
Devenue Momense, l’entité qu’Accor doit acquérir détient deux marques, Potel et Chabot et Saint-Clair. Elle organise des réceptions pour entreprises ou clientèles privées, est présente sur des événements sportifs comme le tournoi de tennis de Roland-Garros ou le Saut Hermès, et gère des lieux de réception comme le Pavillon Gabriel, le Pavillon Cambon ou l’Hôtel d’Evreux.
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