Jolie distinction. Après la pluie d’étoiles pour les restaurants de Toulouse, place aux hôtels. Ici, on ne parle plus d’étoile, mais de « clefs Michelin ». Toutefois, le modèle reste le même, et la mise en valeur, toute aussi belle.
Dans la Ville rose, c’est la Maison Soclo, située dans la flambant neuve rue Valade, près de la place Saint-Pierre, qui ouvre le bal des hôtels à clefs. C’est le seul établissement toulousain distingué cette année, pour la première édition du guide Michelin des hôtels d’exception.
Un hôtel de Toulouse obtient une Clef
La Maison Soclo a reçu une clef, la faisant entrer dans la catégorie « séjour singulier ». À deux clefs, il s’agit d’un « séjour exceptionnel » et trois clefs, d’un « séjour extraordinaire ».
C’est quoi une clef Michelin ?
La Clef Michel est l’équivalent d’une étoile Michelin pour les restaurants, mais pour les hôtels. Le symbole récompense les hôtels qui proposent des expériences remarquables. Ils sont sélectionnés parmi les établissements déjà remarqués pour leur design, architecture et l’excellence de leur service.
En revanche, un hôtel à clef Michelin ne va pas de pair automatiquement avec un restaurant étoilé.
Un atout de plus à cet établissement qui possède déjà quatre étoiles.
Je suis très contente ! C’est très gratifiant parce qu’on ne s’y attendait pas. On a développé cet hôtel petit à petit. On essaie de faire tout par nous-même pour offrir quelque chose de différent. C’était compliqué car c’était une création cet hôtel.
Un bar à cocktails et restaurant ouverts à tous
La récompense de deux ans de travaux, donnant lieu à l’ouverture de cet hôtel de luxe fin 2021. C’est dans une demeure du XVIIIe siècle que la directrice Chloé Casalta avait investi, pour en faire un nid douillet composé de 16 chambres, de jardins, d’une piscine, d’un bar à cocktails Gaspard et d’un restaurant ouverts à tous.
« On peut prendre le petit déjeuner ou le brunch sous forme de buffet, ou encore venir l’après-midi pour le salon de thé, ou plus tard pour les cocktails et les plats à partager », explique la directrice. Objectif : en faire profiter à tous les Toulousains, y compris ceux du quartier.
Des chambres uniques
Mais si la Maison Soclo est classée « séjour singulier », c’est aussi, probablement, parce que chaque chambre est unique. Mobilier, dimensions, couleurs… Aucune n’a la même allure. Le but ? Créer un service de « luxe authentique et convivial ». Une ambition réussie et récompensée.
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